Mau tau pa Nde memproduksi apa aja?

Buat kalian warga Majalengka terutama kalian yang suka camilan wajib banget nih cobain opak ketan sari kelapa produksi Pa Nde yang cocok buat nenemin  kamu nonton film,ngerjain tugas atau kegiatan lain.  selain cocok untuk camilan,opak ketan sari kelapa ini merupakan oleh-oleh khas majalengka jadi untuk kamu yang akan berlibur atau pulang kampung wajib banget beli opak ketan atau untuk kamu yang akan mengadakan acara hajatan atau pengajian kurang afdol rasanya jika tidak ada opak ketan. 

Opak ketan produksi pa Nde ini memiliki dua varian rasa yaitu opak ketan rasa asin gurih dan opak ketan rasa manis,selain itu pa nde juga memproduksi rengginang yang renyah.

Nah,berikut beberapa ulasan mengenai opak ketan dan rengginang produksi pa nde.

1. Opak ketan asin gurih

      Seperti namanya, opak ini terbuat dari beras ketan yang dipanggang diatas bara api, orang sunda menyebutnya dideangkeun. Menambahkan santan kelapa ke dalam adonan dapat menambah rasa gurih dan enak pada opak. opak ketan asin gurih produksi pa Nde banyak peminatnya karena rasanya yang begitu gurih,renyah dan enak.

2. Opak ketan manis

     Opak beureum alias opak merah atau opak manis ini memiliki tekstur yang halus dan lebih lembut dibandingkan dengan opak asin. berbahan dasar sama yaitu dari beras ketan yang dihaluskan dan diberikan perasa manis yang berasal dari gula merah. wajib kalian coba gengs ini enak banget!

3. Rengginang

     

Camilan rengginang mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat indonesia, rengginang merupakan salah satu jenis kerupuk yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang sudah dikeringkan atau dijemur dibawah sinar matahari kemudian digoreng dengan menggunakan jumlah minyak yang banyak. rengginang produksi pa Nde memiliki tekstur renyah yang membuat kamu bisa menghabiskan beberapa bungkus loh!  ga percaya? cobain langsung aja dengan datang ke toko yang beralamat di Jl. kawao( samping bidan yuyun) Dusun 2 RT.07 RW.04 Desa Loji Jatiwangi atau bisa pesan melalui Instagram kami @opakketan_loji bisa juga menghubungi no. 085285037613

pa nde

0

Perbedaan opak dari berbagai daerah

 

Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat dan dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng.[1] Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran ketannya masih tampak.

Rengginang pada umumnya dibuat dengan ditambahkan bumbu penyedap atau pemanis yang asin, biasanya diberi bumbu terasi ada juga yang menggunakan kencur, sedangkan yang manis dibumbui dengan gula kawung atau gula merah,

Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa, asin atau manis. Ada jenis rengginang yang diberi rasa dengan udang, terasi, atau kerang lorjuk (kerang bambu).

Di Sumatra Barat, penganan serupa rengginang dikenal sebagai batiah, yang terutama menjadi ciri khas Payakumbuh.[2]

Rengginang juga ada yang menggunakan beras ketan hitam. Rengginang harus menggunakan beras ketan bukan beras biasa, jika menggunakan nasi sisa yang dikeringkan, maka biasa disebut rangining.

Di Jawa Tengah, dikenal intip goreng, yakni kerak nasi (Jw.: intip) sisa menanak yang melekat pada dandang lalu dikeringkan dan digoreng. Perbedaan antara intip goreng dan rengginang hanyalah pada ukurannya. Intip berukuran lebih besar daripada rangginang karena dicetak dari dasar dandang atau periuk penanak nasi.[3]

Di beberapa tempat Jawa Barat, dikenal pula penganan mirip rengginang, tetapi dengan bahan dasar singkong atau gaplek, yang disebut renggining.

opak ketan

0

Sejarah opak

 

(sumber foto dari google)

Opak biasa disajikan untuk acara-acara tertentu seperti acara hajatan, acara khitanan, dan acara syukuran lainnya. Opak juga semacam kerupuk tapi opak ini sangat berbeda dari kerupuk pada umumnya rasa opak  sangat gurih dan renyah. opak memiliki berbagai jenis bahannya juga ada yang tebuat dari beras ketan dan ada yang terbuat dari singkong. cara membuatnya pun berbeda, opak yang terbuat dari beras ketan merupakan olahan beras ketan yang dicampurkan dengan kelapa parut,gula,garam dan penyedap. campuran bahan ini kemudian dibuat adonan opak dan di betuk pipih, selanjutnya dijemur hingga kering lalu dipanggang matang. Terdapat dua jenis opak ketan yang banyak dibuat yaitu opak ketan dengan rasa manis dan opak ketan dengan rasa asin gurih. sedangkan opak yang berbahan dasar dari singkong tidak menggunakan parutan kelapa, opak berbahan singkong juga tidak dipanggang melainkan di goreng dengan api sedang. opak singkong yang sering dibuat yaitu opak sampeu, opak beca, opak gaplek.

Itulah beberapa ulasan mengenai sejarah opak,semoga memberi pengetahuan untuk teman-teman pembaca.

sejarah opak

0

Cara membuat opak ketan

     Opak ketan  merupakan olahan tepung beras ketan yang dicampurkan dengan kelapa parut, gula, garam dan penyedap. Campuran bahan ini kemudian dibuat menjadi adonan opak dan dibentuk bulat pipih kemudian dijemur hingga  kering dan dipanggang matang.Terdapat dua jenis opak ketan yang banyak dibuat, yaitu opak ketan dengan rasa manis dan opak ketan dengan rasa asin. Nah berikut ini untuk pembuatan opak asin gurih, yuk langsung simak cara pembuatannya dibawah ini.

 

Bahan-bahan untuk membuat opak ketan

 

Tepung beras ketan 1 kg

Kelapa 2 buah, parut

Secukupnya gula pasir

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

 

Langkah Membuat Cemilan Opak Ketan Gurih Renyah

 

     Siapkan wadah adonan lalu isi dengan semua bahan opak yang sudah disiapkan di atas. Aduk-aduk sampai menjadi adonan opak.

Kepal-kepal adonan hingga membentuk bulatan kecil lalu pipihkan dengan bantuan papan bersih atau kayu bulat, botol dan alat bantu lainnya.

Setelah itu, letakkan opak bulat pipih pada wadah besar yang terbuat dari anyaman bambu dan jemur di bawah terik matahari langsung sampai benar-benar kering. Pengeringan ini dapat memakan waktu sampai berhari-hari tergantung panasnya cuaca pada saat di jemur.

Selanjutnya opak yang sudah dijemur kering dipanggang di atas bara api sampai mengembang dan menjadi opak garing renyah. Bolak-balik opak saat pemanggangan supaya matang merata. Angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya.

Simpan opak yang sudah dipanggang matang dalam wadah toples dengan penutup supaya tetap renyah.

jangan lupa untuk membeli opak ketan sari kelapa produksi pa nde yang sudah jelas renyah,gurih dan enak pastinya.

Demikian ulasan tentang opak ketan  rasa asin, selamat mencoba! semoga berhasil ✨

opak ketan pa nde

0